Barbera D’Asti

Uve: 100% Barbera

Vinificazione: L’uva, raccolta a mano, giunge in cantina integra in piccole ceste. Viene diraspata con delicatezza e leggermente pigiata lasciando una buona percentuale di acini interi. Questo processo permette di ottenere vini più ricchi e complessi. Finita la fermentazione a temperatura controllata (26°C) si procede con la svinatura e la soffice pressatura delle vinacce.  La fermentazione malolattica si svolge spontaneamente.

Caratteri Organolettici: Colore rosso rubino, con sfumature violacee; Olfatto: piacevoli note speziate, frutta rossa con leggeri sentori di rosa canina e viola. Il vino è rotondo, con tannini gentili e di ottima persistenza.

Abbinamenti Gastronomici: Ottimo per accompagnare primi piatti di pasta ricchi nel condimento, formaggi di media stagionatura.

€12.00 / 750ml