Barbera D’Asti Superiore DOCG

Uve: 100% Barbera

Lavorazione: L’uva viene fatta sovra maturare in vigneto, la raccolta è manuale, giunge in cantina integra in piccole ceste. Questo processo permette di ottenere vini più ricchi e complessi. La fermentazione e la macerazione avvengono a temperatura controllata (28°c). Dopo la svinatura il vino viene travasato in piccole botti di legno in rovere francese dove affina per circa 12 mesi.

	Colore rosso rubino carico.
	Intenso, elegante con note di rosa e viola che si integrano con un delicato boisè
	Ottimo per accompagnare primi piatti di pasta ricchi nel condimento, formaggi di media stagionatura. Un vino rotondo, elegante con tannini gentili e di ottima persistenza.